광주김치타운의 메인 공간이기도 한 김치박물관은 한국을 대표하는 김치의 뛰어난 맛과 멋을 보여주기 2010년에 조성됐다.

본관 2층으로 난 입구로 들어가면 환영의 장이라 이름 붙은 로비가 나온다. 로비에는 우리나라 공동체 문화를 보여주는 공예작과 옛날 김장 풍경을 담은 사진, 김치 속 채소를 주제로 한 민화들이 전시돼 있다.

박물관은 김치역사의 장, 팔도김치의 장, 김치체험의 장, 맛과 멋의 장으로 전시 구역이 나뉘어져 있다. 관람 순서에 따라 김치역사의 장에서는 천 년 역사를 지닌 김치의 변천사를 둘러볼 수 있다. 아울러 오늘날 김치가 김치라는 이름으로 정착되기까지 용어가 어떻게 변했는지도 소개돼 있다. 팔도김치의 장에서는 자연환경과 문화적 특색이 가미된 팔도 김치를 구경할 수 있다. 다음으로 김치체험의 장은 아이들이 배추 절이기, 김치의 효능 등을 생생한 체험을 통해 배울 수 있도록 알록달록하고 다채롭게 조성돼 있다. 마지막 맛과 멋의 장에서는 한국의 김치, 일본의 낫토, 불가리아의 요구르트 등 세계의 발효 음식과 함께 광주 김치의 우수성을 살펴볼 수 있다.

한 층 아래로 내려가면 김치박물관 기획전시실이 있는데, 이곳에서는 음식과 전통을 테마로 한 기획 전시가 진행된다.

• - 주소 : 광주광역시 남구 김치로 60
• - 이용시간 : 09:00~18:00 / 매주 월요일, 1월 1일, 명절 당일 휴무
• - 입장료 : 무료
• - 문의 : 062-613-8223

토굴놀이터는 말 그대로 토굴 형태의 독특한 체험 전시관이다. 토굴은 흙을 파서 만든 굴인데, 온도와 습도가 적절하게 유지되어 예로부터 김치를 비롯한 음식 저장고로 활용됐다. 발효 음식인 김치의 특성을 잘 보여주기 위해 특별히 토굴을 파고, 벽면 녹화 공법을 사용하여 지은 것이다. 이곳은 예약제로 운영되어 먼저 신청한 인원부터 관람이 가능하다.

내부의 긴 통로를 따라가면 미생물이 호흡하여 식품이 숙성, 발효되는 과정과 옹기의 원리를 어렵지 않게 만나볼 수 있다. 옹기 모양으로 꾸며진 체험장에는 김치 애니메이션, 김치 재료로 된 채소 퍼즐, 김치 담그기 게임 등 아이들의 관심을 끌 만한 콘텐츠들이 많이 준비돼 있다.

• - 주소 : 광주광역시 남구 김치로 60
• - 이용시간 : 10:00~17:30(1타임당 30분) / 매주 월요일, 1월 1일, 명절 당일 휴무
• - 입장료 : 무료
• - 문의 : 062-613-8223

김치발효식품관은 광주김치타운의 별관에 위치해 있다. 1층에는 발효 원리와 종류, 식품을 소개하는 발효식품홍보관이 있고, 2층에는 발효 음식 강좌를 진행하는 강의실과 체험실이 있다. 그리고 3층에는 김치 산업 행사가 열리는 세미나실이 자리한다

발효식품홍보관에서는 우리나라 전통 발효 음식인 김치, 홍어, 젓갈과 함께 세계의 다양한 발효 음식을 안내하고 있다. 이곳에서는 발효에 필요한 미생물의 종류와 기능도 알아볼 수 있다. 옛날 부엌을 재현해 놓은 공간에서는 고추장, 간장, 청국장 등 전통 장이 만들어지는 과정을 실감 나게 만나볼 수 있다.

김치발효식품관 2층에서는 미나리 김치, 과일식초, 꽃게장 등을 만들어 볼 수 있는 발효 음식 한 상 차림 프로그램을 진행한다.

• - 주소 : 광주광역시 남구 김치로 60
• - 이용시간 : 09:00~18:00 / 매주 월요일, 1월 1일, 명절 당일 휴무
• - 입장료 : 무료(체험비 별도)
• - 문의 : 062-613-8222, 8226