준비할 재료
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배추
275g
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소금
2작은술
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참기름
½작은술
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볶은 통깨
1작은술
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[ 무침 양념 ]
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고춧가루
2큰술
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다진 대파
2큰술
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멸치 액젓
2작은술
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다진 마늘
1작은술
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설탕
½작은술
요리조리 레시피, 이렇게 따라 해보세요!
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1
배추 밑동을 자르고 배추 겉잎을 줄기째 한 잎씩 떼어 깨끗이 다듬어 여러 번 씻어 물기를 뺍니다.
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2
물기를 뺀 배추를 한입 크기로 잘라 약한 소금물에 살짝 절여 헹구어 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
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3
멸치 액젓에 고춧가루, 다진 대파, 다진 마늘, 설탕을 넣고 섞어 무침 양념을 만듭니다.
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4
절인 배추에 무침 양념을 넣어 버무리고 참기름과 볶은 통깨로 고소한 맛을 내어 접시에 담아냅니다.
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