준비할 재료
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밥
2공기
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애호박
⅕개
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당근
⅕개
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표고버섯
8개
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소고기
100g
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달걀
2개
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식용유
5큰술
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잣
10알
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[ 양념 ]
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고기 다진 마늘
1작은술
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간장
1큰술
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설탕
1작은술
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참기름
1작은술
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후춧가루 조금
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[ 표고버섯 ]
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간장
⅔큰술
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설탕
½작은술
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참기름
1작은술
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[ 고추장 볶음 ]
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다진 소고기
70g
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고추장
3큰술
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설탕
1½큰술
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참기름
1작은술
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물
3큰술
요리조리 레시피, 이렇게 따라 해보세요!
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1
애호박은 돌려 깎고, 당근과 표고버섯은 얇게 채썰어 줍니다.
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2
소고기는 가늘게 채 썰고 양념을 볼에 넣어 버무려 재어 놓습니다
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3
달걀은 노른자와 흰자로 분리하여 각각 소금으로 간하고 얇게 부친 후 채썰어 줍니다.
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4
식용유를 두른 팬에 애호박을 넣고 소금으로 양념한 뒤 중불로 볶는다. 당근도 같은 방법으로 합니다.
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5
표고버섯과 양념 재료를 넣고 중불에서 볶아 주고 양념해 둔 고기는 센 불에서 재빨리 볶습니다.
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6
팬에 다진 소고기를 넣고 볶다가 고기가 거의 익어 갈 때 고추장 볶음 양념을 넣고 타지 않게 약한 불에서 볶습니다.
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